Assado de costela de javali
1 – Descongelar o pernil lenta e naturalmente.
2 – Cortar em cubos de + – 6 a 7 cm.
3 – Lavar com limão, e deixe descansando por 20 minutos, após escorra.
4 – Temperar com o sal preparado p/javali (uma colher de sopa cheia, p/cada 2 kg
5 – Colocar galhos de salvia e alecrim fresco, no meio da carne.
6 – Regar com azeite de oliva,
7 – Adicionar ½ garrafa de vinho branco seco, ou o suficiente para cobrir a carne.
8 – Deixar marinando por 12 horas, virando algumas vezes.
9 – Espetar e assar, regando uma ou duas vezes com o marinado, se necessário.
Bom Apetite!!!
